¡ven a descubrir la diferencia entre la fruta recogida y comida directamente en el árbol y aquel salidos por las neveras de la distribución comercial!


hoy

 

 en el parque han llegado a 

  maduración natural

LA ACEITUNA

típica RAGGIA DE MONTE SAN VITO conservado bajo salmuera

foto de aceituna Raggia de Monte San Vito conservado bajo salmuera

    ¡He aquí acá la típica aceituna que induce a ya comerla de la pantalla! es el contorno listo por todo el año, óptimo por las carnes, por las ensaladas, con añadidura de aceite de aceituna o sin, óptima también por contornos de pez, por ejemplo las doradas con patatas y aceituna Raggia de Monte San Vito.

El paté de aceituna Raggia de Monte a San Vito blanco y negra

Con nuestra aceituna biológica logramos también hacer un exquisito paté.

    Nuestra receta es muy simple y natural, porque usamos un único ingrediente, nuestra sana aceituna Raggia de Monte San Vito, deshuesado, pasada en sartén, como se hace por la tradicional aceituna cocida en sartén, acompañada por un velo de su precioso aceite; luego batimos, envasamos y hacemos hervir en agua por todo como los otros nuestras mermeladas; así mantenemos el mismo gusto de la aceituna cocido en sartén de gustar en cualquier momento del año; nuestro paté es exquisito sobre el pan como salsa en los asados etcétera; es uno nuestra exquisitez como las mermeladas, las otras confituras, nuestros dulces, que ofrecemos con placer en degustación a todos nuestros agradables huéspedes que vienen a gozar muchos servicios del parque.

    Aquí bajo proponemos dos fotos en que enseñamos la sencillez con que confeccionamos el paté, pero éste también vale por todas las otras confituras, hecho todo a mano, todo constantemente bajo control, probando y averiguando cada pequeño partido de producto.

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llenado de las macetas con paté de aceitunas negras paté de aceitunas untado sobre el pan

nuestro aceite virgen extra de agricultura biológica certificada

    Obviamente el producto príncipe de nuestra aceituna, queda el aceite; producimos de ello una discreta cantidad, teniendo acerca de 1080 árboles de aceitunas, de cuyo el 70% es nuestra preciosa variedad local "Raggia de Monte San Vito", en la parte restante además de una discreta cantidad de Lagar y Leccino, también tenemos algunas plantas de Rosciola, Cisco, Sarganella y otras variedades de Comedor cuál el Ascolana, el San Francesco y el Nocellara.

    Cuánto a nuestro aceite de agricultura biológico certificado I.M.C.., que hacemos cerca de un lagar de nuestra confianza, a lo de vanguardia en la innovación tecnológica de las instalaciones y la relativa higiene, omitimos de ello la descripción. Hace falta probarlo.

    La prueba más simple y severa, a cuyo se puede someter un aceite de aceituna, es probarlo crudo sobre una rebanada de pan, como si fuera un bocadillo. Si es un bocadillo gustoso, que induce a todavía retomar de ello, significa que el aceite de aceituna es bueno y tiene todos los parámetros químicos, biológicos y organolépticos en orden; es uno nuestra costumbre ofrecer en cualquiera estación a nuestros clientes y a huéspedes, pan y aceite; es muy estimado y por nosotros también es una gran satisfacción ofrecerlo a las alumnos, en el ámbito del ejercicio de nuestra actividad formativa de "Granja Didáctica." Los niños van locos, mucho de no lograr consistirles detrás en el rebanar el pan y untar sobre el aceite.

    ¡En respeto a la norma entrada en vigencia el 01/11/2003 que prohibe la tradicional venta del aceite de aceituna derretida, nos lo embotellamos en vidrios de 1 o 5 litros y lo sellamos en presencia del cliente, y siempre después de la haber ejecutado sobre descrito prueba pan!

Nuestras mermeladas

    Las mermeladas, listas de después de su confezionamento, aunque en los meses pasados hemos preferido hablar de la fruta biológica fresca buena que incluso comer sobre los árboles; En invierno el parque podrá ofrecer sus confituras de fruta, raleas con su fruta biológica de primeras calidades, (no como ocurre normalmente que al la industria de transformación llega allí siempre la segunda calidad), sin sombra de conservantes, colorante, u otros adicionales químicos; Usted mermeladas en el parque únicamente se realizan hirviendo la fruta con la añadidura de azúcar, sin la ayuda de alguna máquina; se hace manualmente todo en la máxima higiene. A las mamás que lo querrán, incluso permitiremos de confeccionarlas directamente con la fruta que recogerán que darles a sus niños durante el año, ciertas de qué les hacen comer. Nuestras mermeladas normalmente les son ofrecidas a los niños durante o sus cuartos de estar, excursiones o formaciones relativas a la iniciativa de la región Marcas sobre los "Granjas Didácticas."

    Al momento contamos con mermeladas de cerezas, peras, manzanas, manzanas membrillos, peras membrillos, higos, ciruelos pescas, albaricoques, morenos, frambuesas, grosella, azufaifas, y quizás alguna otra que nos evita.

foto de mermelada de cerezas

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    y por esta estación el parque sólo podrá proponer fruta seca, como

los piñones

foto de pino, pino con piñas, piña abierta y piñón

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    En cambio los piñones los conocen en muchos, porque de pinos marítimos nuestra bonita costa Adriática está llena, pero casi siempre encontrándose a lo largo de las calles urbanas, por su función de depurar el aire, soy un concentrado de polución atmosférica.

    En la distribución comercial es difícil encontrar los piñones, ellos se encuentra en los dulces, y siempre en los crocantes vendidos en las ferias y ferias lugareñas.

    El piñón también es bueno de comerse verde y en el parque él se puede hacer en toda tranquilidad, pueden divertirse en también recogerlos los niños, porque no existe polución atmosférica.

    El parque tiene dos pinos marítimos, de que aquel en foto de una veintena de años es muy productivo; las fotos ilustran todo el ciclo;

    El árbol del pino produce la piña que cae a tierra en este período abierto por el que se extrae los piñones constituidos por una cáscara leñosa exteriorizo y una parte interior que se come verde o se usa para confeccionar dulces.

Nuestras costradas

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    En todo el año están disponibles las mermeladas realizadas con la fruta de estación, también destináis además de la venta a nuestros agradables visitadores y soggiornanti para realizar costradas que son servidas a cuánto vienen por excursiones y adquisiciones junto a de nuestro vino blanco empresarial, el todo a la insignia de la antigua hospitalidad campesina

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