oggi

viens découvrir la différence entre le fruits recueilli et directement mangée dans l'arbre et cette sortie des réfrigérateurs de la distribution commerciale!

aujourd'hui

dans le parc ils sont arrivés à

mûrissement naturel

L'OLIVE

typique il Raggia DE MONTE SAN VITO dessous conservé saumure

photo d'olive Raggia de Monte San Vito dessous conservé saumure

Voilà ici l'olive typique qu'il incite à la manger déjà de l'écran! c'est le contour prêt pour tous les ans, excellent pour les viandes, pour les salades, avec addition d'huile d'olive ou sans, excellente aussi pour contours de poisson, par exemple les orate avec des pommes de terre et olive il Rayonne de Monte San Vito.

Le pâté d'olive Rayonne de Monte San Vito blanc et noir

Avec notre olive biologique nous réussissons à faire un pâté exquis aussi.

Notre recette très est simple et naturel, parce que nous utilisons un ingrédient unique, notre olive saine Raggia de Monte San Vito, dénoyautée, passée en poêle, comme il se fait pour l'olive traditionnelle cuite en poêle, accompagnée estimé par un voile du sien huile; puis nous mixons, nous devenons obsédé et nous faisons bouillir dans l'eau comme pour toutes nos autres confitures; nous maintenons ainsi le même goût de l'olive cuite en poêle à à n'importe quel moment goûter de l'an; notre pâté est exquis sur le pain comme sauce dans les rôtis etc.; c'est notre friandise comme les confiture, les autres confitures, nos gâteaux, que nous offrons avec plaisir en dégustation à tous notre hôtes agréables qu'ils viennent jouir des nombreux services du parc.

Ici sous nous proposons deux photos dans lesquelles nous montrons la simplicité avec laquelle nous confectionnons le pâté, mais cela vaut pour toutes les autres confitures aussi, tout fait à la main, tout constamment sous contrôle, en goûtant et en vérifiant chaque petit lot de produit.


remplissage des vases avec du pâté d'olives noires	pâté d'olives étalé sur le pain

notre huile extravergine d'agriculture biologique certifiée

Évidemment le produit prince de notre olive, l'huile reste; nous en produisons une quantité discrète, en ayant environ 1080 arbres d'olives dont 70% il est de la nôtre estimée variété locale "il Raggia de Monte San Vito", dans la partie restante au-delà à une quantité discrète de Pressoir et Leccino, nous avons quelques plantes de Rosciola, Charbon de bois, Sarganella et autres variétés aussi de Cantine quel l'Ascolana, San Francesco et le Nocellara.

Combien à notre huile d'agriculture biologique certifié I.M.C., que nous faisons près d'un pressoir de notre confiance, à l'avant-garde dans l'innovation technologique des installations et de l'hygiène relative, nous en omettons la description. Il faut l'essayer.

La preuve le plus simple et sévère à qui on peut soumettre une huile d'olive est celle de le goûter cru sur une tranche de pain, comme si ce fût un sandwich. Si c'est un sandwich savoureux, qu'il incite à en reprendre encore, il signifie que l'huile d'olive est bonne et il a tous les modèles chimiques, biologiques et organolettici en ordre; c'est notre coutume offrir en saison quelconque à nos clients et hôtes, pain et huile; il est très apprécié et pour nous c'est une grande satisfaction aussi l'offrir aux classes, dans le cadre de l'exercice de notre activité formative de "Ferme Didactique." Les enfants en fous vont, beaucoup d'à ne pas réussir à consister ils derrière à couper le pain et étaler sur l'huile.

En respect à la règle entrée en vigueur le 01/11/2003 qu'il interdit la vente traditionnelle de l'huile d'olive fondue, nous le mettons en bouteilles en verres de 1 ou 5 litres et nous le scellons en présence du client, et toujours après l'avoir exécutée sur décrite il essaie du pain!

Nos confitures

Les confitures, prêtes d'après leur confezionamento, même si dans les mois passés nous avons préféré parler du fruits bonne fraîche biologique à manger aussi sur les arbres; En hiver le parc pourra offrir ses confitures de fruits, espèces avec son fruits biologique de premières qualités, (pas comme il arrive normalement qu'à le l'industrie de transformation arrive y toujours la deuxième qualité), sans ombre de conservateurs, colorants ou autres additifs chimistes; Vous confitures dans le parc se réalisent le fruits simplement en bouillant avec l'addition de sucre, sans l'aide de quelque voiture; il se fait tout manuellement dans la meilleure hygiène. Aux mamans qui le voudront, nous permettrons aussi de les confectionner directement avec le fruits qui recueilleront à donner à leurs enfants pendant l'an, certaines de ce qu'ils leur font nourriture. Nos confitures sont offertes aux enfants normalement pendant ou leurs séjours, scampagnate ou stages relatifs à l'initiative de la région Marques sur les "fermes didactiques."

Au moment nous disposons de confitures de cerises, poires, pommes, coings, poires coing, figues, pruniers pêches, abricots, mûres, framboises, groseille, giuggiole, et peut-être quelque autre qui fuit y.

photo de confiture de cerises

et pour cette saison le parc pourra proposer seulement du fruits sec, comme

les pinoli

photo de pin, pin avec des pommes de pin, pomme de pin ouverte et pinolo

Les pinoli les connaissent par contre en nombreux, parce que de pins maritimes notre belle côte De l'Adriatique est pleine, mais en les trouvant presque toujours le long des rues urbaines, pour leur fonction de dépurer l'air, ce sont un concentré de pollution atmosphérique.

Dans la distribution commerciale il est difficile de trouver les pinoli, il se les trouve dans les gâteaux, et toujours dans les croquante vendus dans les foires et fêtes locales.

Le pinolo est buonissimo aussi à les manger vert et dans le parc il on peut faire en toute tranquillité, ils peuvent s'amuser à les recueillir aussi les enfants, parce que pollution atmosphérique n'existe pas.

Le parc a deux pins maritimes dont ce en photo d'une vingtaine d'ans est très productif; les photos illustrent tout le cycle;

L'arbre du pin produit la pomme de pin qui tombe à la terre en cette période ouverte de qui on extrait les pinoli constitués par une coque extérieur ligneux et une partie intérieure qui mange vert ou on utilise pour confectionner doux.

Nos tartes

En tous les ans ils sont disponibles les confitures réalisées avec le fruits de saison, destinées au-delà à la vente à nos visiteurs agréables et soggiornanti aussi pour réaliser tartes qu'elles sont servies à combien d'ils viennent pour scampagnate et acquisitions avec de notre vin blanc d'entreprise, le tout à l'écriteau de l'ancienne hospitalité paysane